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商用咖啡机|讨论夯压咖啡粉的压力程度

发布者: 商用咖啡机|AG娱乐  时间:2018-04-27

      不要被任何看法所左右,夯压粉是意式咖啡加工过程中的一个主要流程。当然,一点不压粉或者只是把粉压平(只用很小的压力),也或许能制作出不错的意式咖啡。但是使用很大的压力压粉可以大大提升制作品质意式咖啡的可能性。

    夯压咖啡粉还有一个很主要的好处:维持咖啡加工水平的统一性。当你一直使用同样的力量,同样的手法压粉,一天又一天,就可以提升加工意式咖啡的水准,并维持特定的稳定性。

    压粉的程度也还是一个值得讨论的问题。教授们建议从50磅(约23公斤)压力到完全不用压粉,各种各样的说法。但是如果压粉只是为了降低萃取不匀称的情况发生,其压力的程度没有多大作用。
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